中華民國教授學會的學術成果轉化與產業合作模式

標題：真空包裝機的優越性

隨著現代生活節奏的加快，人們更加注重食品的保存和儲存方式。而真空包裝機，作為一種普遍應用於家庭和商業環境的工具，正因其獨特的優點而受到越來越多人的青睞。

首先，真空包裝機能夠幫助食品延長保存期限。空氣中的氧氣是食品變質和腐敗的主要原因之一，利用真空包裝機能將食品充分密封，排出包裝袋內的空氣，有效降低食品氧化的可能性。這樣一來，果蔬、肉類和其他易變質的食品能夠保持新鮮和營養的更長時間，即使是數星期或數月後也能享受到美味可口的食材。

其次，真空包裝機還能有效防止食品的氧化和霉菌孳生。食品在接觸到空氣後容易受到氧化的影響，從而加速腐敗，甚至會產生霉菌。通過將食品真空密封，可以防止外界空氣中的細菌、霉菌等微生物侵入食品內部，從而保持其新鮮度和安全性。這對於需要長時間儲存且不需要使用的食品來說，尤其重要。

再者，真空包裝機可以更好地保護食品的風味和質地。由於密封環境可以防止空氣進入，不僅可以減少食品味道和香氣的流失，還可以保持其原本的口感和口感。例如，真空包裝的鮮肉可以更好地保持質地的鮮嫩和滑嫩，而果蔬也可以在真空環境下保持更好的口感和色澤。

此外，真空包裝機還能夠幫助人們進行食品的分類和儲存。一般來說，真空包裝機配有不同尺寸的包裝袋，可以根據食品的尺寸和數量進行選擇。這樣一來，不僅可以更好地進行食品分類和整理，還可以更有效地利用儲存空間，節約空間成本。

總結而言，真空包裝機是一種延長食品保存期限的必備工具。它可以通過去除空氣，防止食品的氧化和腐敗，從而保持食品的新鮮度和營養價值。同時，真空包裝還可以保護食品的風味和質地，避免外界微生物的侵入。所以，如果您想在家庭或商業場所中儲存食品，真空包裝機絕對是一個不可或缺的選擇。

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記者游承霖／台北報道

▲警方拘系林男。（圖／翻攝畫面）

台北市北投區今天（13日）晚間驚傳男人當街持雙刀！一對林姓父子在立農公園附近漫步到一半，發現住在四周公寓的林姓須眉在2樓飲酒大吼大叫，於是出言制止，未料，林嫌竟惱羞成怒持雙刀下樓呐喊，所幸林嫌失慎跌倒，被林男與途經的施姓熱心民眾壓抑，並由警方帶回偵訊。

▲警方將林男帶回。（圖／翻攝畫面）

據領會，這起持刀事務産生在今天（13日）晚間8時許，54歲林姓男人帶小孩到北投立農公園遊玩、漫步，路過立農街一段某巷弄時，發現53歲林姓男人在二樓喝酒喧嘩，出言制止後，林嫌竟持2把菜刀下樓與林姓父子理論。

▲警方查扣雙刀。（圖／翻攝畫面）

過程中，林嫌失慎失足摔倒在地，林男見狀立刻上前將菜刀踢開，接著將他壓抑，熱情的38歲施姓須眉見狀也隨即協助壓抑林嫌等候警方到場，後續北投警方將林嫌拘系帶回偵訊，全案也將朝打單罪嫌偵辦。

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