中華民國教授學會的學術成果轉化與產業合作模式

現代生活節奏快速，人們對食物的保存要求越來越高。作為一種廣泛應用於食品保鮮領域的技術，真空包裝在食品行業中發揮了重要的作用。而真空包裝機作為實現真空包裝的關鍵設備，不僅提供了高效便捷的操作方式，還能確保食品的鮮度與品質。

真空包裝機通過抽取包裝容器中的氧氣，形成真空環境，有效地延緩了食品的氧化速度。在真空環境下，食品中的微生物、酵素和化學反應的速度都會下降，從而大幅度延長了食品的保質期。例如，生鮮肉類經過真空包裝後，可以在保持滋味的同時，能夠延長保存時間，做到新鮮與衛生兼備。同時，真空包裝還可以防止食品變質、不易受到外界的污染，確保食品的品質。

真空包裝機的操作非常簡單方便，只需將食品放入專用的真空袋中，將袋口放入包裝機，按下開始鍵即可完成真空包裝的過程。傳統的食品保存方式可能需要多次操作，而真空包裝機則能夠一次性完成，節省了時間和人力成本。而且，真空包裝機還具有自動控制功能，可以根據不同的食品特性進行設定，確保包裝效果的一致性。此外，真空包裝機還可以根據需要進行包裝的真空度調整，以達到更好的保鮮效果。

隨著科技的發展，現代真空包裝機還具有一些智能化的特點。例如，一些高端真空包裝機可以通過連接電腦或智能手機，實現遠程控制和監測。這不僅提供了更多的便利性，還能夠對包裝過程進行實時監控，保證操作的安全性和可靠性。此外，一些真空包裝機還可通過配套的腐蝕防護技術，確保機身的耐用性和持久性。

總之，真空包裝機作為實現真空包裝的關鍵設備，通過其高效便捷的操作方式，能夠保護食品的鮮度和品質。隨著科技的進步，現代真空包裝機還具有智能化的特點，提供了更多的便利性和可靠性。在未來，我們可以預見真空包裝機將繼續發展，更好地適應人們對食品保存需求的不斷提高。

記者張雅筑、攝影戴華辰、影音剪輯江芳緣／蒙古報道

▲在蒙古的醫療人員非常辛苦，因為他們的薪資也許在1萬8千台幣到2萬台幣閣下，乃至可能更少。（示意圖／記者張雅筑攝）

醫師、教員在台灣或一般印象中都邑認定是頗受尊敬且薪資較高的職業，但在蒙古卻相當「低薪」。蒙古女孩安琪，她的家族有五代都是醫師，媽媽原本是婦產科醫師、爸爸則是數學先生，本來也立定方針想從醫，但迫於現實撤銷這個念頭。安琪直言，因為薪資低到連生活、養家都很艱巨，所以最後決意到台灣留學。談及蒙古的生涯狀態，她直言，因為物價高、薪資低，年輕人幾近得做兩份工，否則難生存。

▼▲（上圖）蒙古女孩安琪家族五代都是醫師，她從小的夢想也是當大夫，但因為薪資太低，最後選擇摒棄；（下圖）蒙古的物價其實與台灣差不多。（圖／記者戴華辰、張雅筑攝）

來台就讀企業管理系和學華語的蒙古女孩安琪，談及本身國度蒙古如今的窘境，她註釋道，其實蒙古的貧富差距特別很是大，與台灣最分歧的是，可能大家會感覺醫師、老師薪資待遇不錯，但在蒙古卻少得可憐。聊到蒙古經濟成長，安琪直言這確切是很嚴重的問題，她乃至诙諧問：「我可以哭嗎？」

安琪分享道，本身的媽媽其實正本是婦產科醫師，從小看媽媽行醫，覺得極度利害，「就感覺當醫師很利害可以救人，所以我也想當大夫，可是...唉，固然在社會上，大夫、老師的地位很高，但越現代、比來，這些專業地位的待遇其實沒有那麼好，人人都不想要當大夫跟教員，因為他們的薪水太低了！」安琪泄漏，父母為了養育他們，最後也都放棄當醫師、教員改從商，因為靠醫生、老師的薪資所得底子沒法養家活口。

▲安琪說，目下當今的蒙古物價高，薪資所得低，所以年青人除正職工作，假日也常要兼差，幾乎得做兩份工作，不然很難糊口生涯下去。（圖／記者張雅筑攝）

到底蒙古本地醫師的薪資是若幹呢？安琪說，就她領會的現況，一個月平均1萬8到2萬台幣，若是對照資淺的可能更少，資深的大夫可能再多一點，護理師的話更少，大概1萬2台幣閣下。蒙古的物價因為俄羅斯與烏克蘭戰爭加上疫情影響等，現在的生活物價其實與台灣差不多，但薪資所得卻很是少，安琪直言：「現在年輕人必需要做兩份工作了，否則活不下去。」

▼▲安琪說，蒙古貧富差距大，圖為首都烏蘭巴托國營百貨公司，很是熱鬧繁華。（圖／記者張雅筑攝）

雖然今朝經濟成長、薪資所得十分艱辛，但安琪說，蒙古人有個特點，那就長短常愛國、民族精力很是團結，雖然知道糊口很辛苦，但大師還是很愛國度的，「像我們年青人到國外讀書，最後還是希望能回往返饋，但回來後又會發現薪資所得太低，可能就到四周國度多賺錢，但照舊希望蒙古越來越好如許！」她泄漏，目前有一群人正在為相關權益努力，安琪強調，這些要進步到大家都滿意，還有一段距離，但對他們而言，蒙古就是個很時興的處所，人們也很熱忱好客，「每一個國度都有他需要進步、改進的問題，但照樣有他很美的處所的。」

▼▲蒙古草原遊牧糊口。（圖／記者戴華辰攝）

★點選網址可以觀看蒙古女孩安琪的YouTube頻道：https://reurl.cc/o5yv7g