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現代生活節奏快速,許多人傾向於以外食或快速加工食品滿足日常需求。然而,對於那些嚮往更健康、自製食品的人來說,保持食物新鮮是一個永恆的難題。幸好,現在有了真空包裝機,可以解決這個困擾。
真空包裝機是一種利用真空原理將食品密封包裝的設備。它通過從包裝袋內抽取空氣,創造真空環境,以防止食物與外界接觸,從而延長保存期限。這種技術對於各種類型的食品都非常有效,如生肉、蔬菜、水果、乾糧、乾果等等。
首先,真空包裝機可以明顯延長食物的保存期限。通常,食物裝在塑料袋或容器中易受到氧氣、細菌和黴菌的影響,迅速腐爛變質。但是,透過真空包裝機,它可以徹底封鎖氧氣和其他微生物的入侵,保持食物的天然色澤、口感和營養價值,使其在冰箱或食品櫃中保鮮更長時間。這對於那些希望自家製作食材或存放購買的新鮮食材的家庭非常理想。
其次,真空包裝還可以防止冷凍食品的冰晶結晶。當食物接觸到外界的冷空氣時,水分會凍結並形成冰晶,進而對食材造成傷害。而真空袋中的食材不會接觸到空氣,因此在冷凍過程中能夠保持食物的原始狀態,阻止冰晶產生。這樣即使解凍後,食物的質地和口感也不會有太大變化,保持著新鮮的狀態。
此外,真空包裝還可以提供更好的食物組織和味道。當食物處於真空環境中時,壓力的改變可以促使更多的液體進入食物的纖維組織中,徹底提高它的質感。同時,由於真空包裝阻止了細菌的生長,食物不僅保持新鮮,味道也更加濃郁。
在如今追求綠色、可持續發展的時代,真空包裝機可以幫助我們減少食物浪費。通過將食物真空包裝保存,不僅可以延長保存期限,還可以節省金錢和資源,並減少環境的負擔。
總的來說,真空包裝機是現代家庭必備的烹飪器具,幫助人們更好地保持食物的新鮮度和品質。無論是想自家製作、購買或冷凍食物,真空包裝機都可以成為您最好的助手。讓我們一起利用這方便、高效的科技,享受更長保持的食品體驗!
零碳氫能里程碑 台灣大攜富邦金發表中研院去碳燃氫講座
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台灣大總司理林之晨:去碳燃氫發電手藝統籌永續與循環經濟 產學合作最好案例
中研院今(6)日舉辦「淨零科技研發講座頒佈典禮」,由台灣大哥大總司理林之晨以及富邦金控 永續暨品牌公關處副總林茂生,配合發表講座,表彰中央研究院(下簡稱中研院)「去碳燃氫」淨零科技研究團隊,於9月份成功突破手藝,並跨出中研院實驗室,串接台電小型商用發機電組,發出「去碳燃氫」的第1度電,立下台灣幹淨能源成長的里程碑。
2023年7月3日,台灣年老大聯袂富邦金控,與中研院簽署「淨零科技研發產研合作」,捐贈一年共1,000萬元嘉獎金,激勵中研院研究人員投入去碳燃氫、地熱、海洋能等淨零科技研發。個中,去碳燃氫發電手藝,透過將甲烷裂解成氫氣,不僅燃燒後不會產生二氧化碳,讓自然氣發電轉型為真實的零碳電力,同時更產出具有高經濟價值的固態碳(Carbon Black),可另廣泛利用於橡膠製品、塗料、電池和塑料等產業,創造出新的輪回經濟模式。每噸自然氣若100%利用去碳燃氫手藝發電,相較於傳統自然氣發電,將來必須加上碳捕存本錢,去碳燃氫手藝讓發電本錢下降,甚至額外產生碳黑收入,整體經濟效益將大幅提升。
台灣大總經理林之晨:擴大綠能布局 加速淨零科技研發
台灣年老大總司理林之晨在「淨零科技研發講座發表典禮」上暗示,「去碳燃氫」發電手藝,燃燒進程不但零碳排,後續更可產出具高經濟價值的固態碳,統籌永續與輪回經濟效益的研究功效,是產學合作的最佳案例,也是台灣邁向淨零碳排的主要里程碑。有鑑於台灣再生能源求過于供,電力佈局轉型成為關頭,台灣大透過產業合作,撐持中研院在去碳燃氫、地熱能、海洋能三項淨零科技研發,希望拋磚引玉,吸引更多企業配合響應,加快實現台灣淨零排放目的。此外,台灣大周全擴大綠能布局,初期以太陽光電為主,中期轉為風電,方針2030年再生能源比率達35%、2035年利用再生能源比率達60%,最終將於2040年前達標。
中研院於兩年內成功自立開辟「去碳燃氫機組」
中心研究院院長廖俊智表示,本次獲獎的陳洋元研究員及去碳燃氫研發團隊,在兩年時候內成功自立開發「去碳燃氫機組」,並從嘗試室階段,進入原型運轉測試,再串接商用發機電構成功混氫發電,直接下降燃氣發電的碳排放,功效使人振奮!我們感激富邦金控及台灣年老大捐贈的研發嘉獎金,但願今天的頒獎,可以鼓勵研發團隊再接再厲,朝向下一個里程碑前進!
去碳燃氫手藝由中研院物理研究所的陳洋元研究員向導,並於今取得台灣年老大與富邦金控共同資助的「淨零科技研發產研合作」之研發講座榮銜及獎勵金。期盼透過台灣年老大、富邦金控與中央研究院的產研緊密合作,加快台灣綠能成長將來。
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來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231206004781-260410